Deliciosa cena la que nos marcamos con estas pechugas de pollo con verduras y un poco de tallarines. Muchos pensarán que estoy loca por comer pasta por la noche, pero he de comentaros dos cosas: la primera que suelo cenar temprano y acostarme tarde, así que la pasta queda más que digerida; y la segunda, que la cantidad de pasta que echo es muy poca: se trata de pechuga de pollo con tallarines, no tallarines con pechuga de pollo. ¿Veis la diferencia?
Pues lo dicho, una sabrosa y sencilla receta de pechuga de pollo con verduras al vino dulce y mostaza que servimos con unos tallarines. ¿No te gusta el toque dulzón en las carnes? Pues sin problemas cambia el vino dulce por vino blanco o fino y solucionado.
Y tú, ¿te animas con estas pechugas de pollo con verduras al vino dulce y mostaza con tallarines? Pus toma nota que comenzamos.
- 1 pechuga de pollo grande
- 200 gr de tallarines
- 1 cebolla
- Medio pimiento verde tipo asar
- Medio pimiento rojo tipo asar
- 12 champiñones pequeños-medianos
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta molida
- 1 copa de vino dulce
- 1 cucharada de mostaza
- Ponemos el el Wok la pechuga cortada en dados junto con la cebolla, pimientos y zanahorias, todo cortado en tiras.
- Salteamos bien con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando veamos el pollo dorado, añadimos los champiñones laminados o en tiras, como queramos.
- Salpimentamos y ponemos el vino y la mostaza.
- Salteamos de nuevo y dejamos que todo se termine de cocinar a fuego lento.
- Cocemos paralelamente los tallarines, escurrimos y agregamos al Wok.
- Salteamos para que mezclen bien y rectificamos de sal.
- Servimos. Podemos espolvorear con un poco de semillas surtidas por encima ( la mía llevaba pipas de girasol, sésamo y semillas de amapola)